Petit Chablis Vau Saint Jean
21,00€ VAT included
A l’aveugle, on pourrait s’y méprendre avec un chablis.
Toute la finesse et la vivacité d’un petit chablis dans cette bouteille d’une grande fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs et d’agrumes, avec des notes acidulées. La bouche est tendue, persistante, centrée sur des saveurs citronnées qui accompagnent bien la minéralité et prolongée par une finale dynamique.
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Description
Tasting comment: Toute la finesse et la vivacité d’un petit chablis dans cette bouteille d’une grande fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs et d’agrumes, avec des notes acidulées. La bouche est tendue, persistante, centrée sur des saveurs citronnées qui accompagnent bien la minéralité et prolongée par une finale dynamique.
Food and Wine Pairings: All kinds of seafood, raw or cooked. By its simplicity, it is par excellence a wine for appetizers and aperitifs. To be enjoyed with friends before sitting down to eat. Fine charcuterie and small cheesecakes will be ideal accompaniments to this wine.
Grape variety: 100% Chardonnay
Yield: 50hl / hectare
Average age of vines: 25 years
Ground: Portlandian
Winemaking : Fermentation alcoolique pendant 15 jours en cuve inox thermo-régulées.
Breeding: 8 mois en cuve inox. 10% de la vendange est partiellement vieillie en demi-muids de 500L pendant 6 mois minimum
Guard: 4 à 6 ans Service: 12-14°C
Additional information
| Conditioning | by 12, by 6 |
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