Petit Chablis Vau Saint Jean
21,00€ TTC
A l’aveugle, on pourrait s’y méprendre avec un chablis.
Toute la finesse et la vivacité d’un petit chablis dans cette bouteille d’une grande fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs et d’agrumes, avec des notes acidulées. La bouche est tendue, persistante, centrée sur des saveurs citronnées qui accompagnent bien la minéralité et prolongée par une finale dynamique.
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Description
Commentaire de dégustation: Toute la finesse et la vivacité d’un petit chablis dans cette bouteille d’une grande fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs et d’agrumes, avec des notes acidulées. La bouche est tendue, persistante, centrée sur des saveurs citronnées qui accompagnent bien la minéralité et prolongée par une finale dynamique.
Accords Mets-Vins: Toutes sortes de fruits de mer, crus ou cuits. Par sa simplicité, c’est par excellence un vin de mise en bouche, d’apéritif. A déguster entre amis avant de passer à table. La fine charcuterie, les petits gâteaux au fromage seront idéals en accompagnement de ce vin.
Cépage: 100% Chardonnay
Rendement: 50hl / hectare
Âge moyen des vignes: 25 ans
Sol: Portlandien
Vinification : Fermentation alcoolique pendant 15 jours en cuve inox thermo-régulées.
Elevage: 8 mois en cuve inox. 10% de la vendange est partiellement vieillie en demi-muids de 500L pendant 6 mois minimum
Garde: 4 à 6 ans Service: 12-14°C
Informations complémentaires
| Conditionnement | par 12, par 6 |
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