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Chablis Champ du Puits

24,00€ VAT included

Tous les grands dégustateurs l’ont acclamé dés le premier millésime.

Cette cuvée parcellaire cultivée sur les coteaux de Maligny ravira les palais les plus exigeants. Robe or vert lumineux. Un équilibre parfait et persistant Le nez est remarquable marqué par une expression de fruits gourmands, d’agrumes, et de pêche de vignes et des notes florales. La bouche tout en fraîcheur avec une très belle matière mais une minéralité enveloppée, fine et puissante.

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Description

Tasting comment: Cette cuvée parcellaire cultivée sur les coteaux de Maligny ravira les palais les plus exigeants. Robe or vert lumineux. Un équilibre parfait et persistant Le nez est remarquable marqué par une expression de fruits gourmands, d’agrumes, et de pêche de vignes et des notes florales. La bouche tout en fraîcheur avec une très belle matière mais une minéralité enveloppée, fine et puissante.

Food and Wine Pairings: Huîtres bretonnes. Gougères pendant un apéritif servi bien frais. Poissons cru ou cuits, grillés ou en sauce. Charcuterie fine. Plateau de fruits de mer. Fromages à pâtes dures type Beaufort ou Comte.

Grape variety: 100% Chardonnay
Yield: 45hl/hectare
Average age of vines: 25 years
Ground: Kimmeridgian. Rich in limestone
Winemaking: Alcoholic fermentation at controlled temperature for 15 days then malolactic in stainless steel vats.
Breeding: 10 mois en cuve inox et 20% en demi-muids de 500L
Guard Capacity: 7 à 10 ans
Service: Ideal between 12 and 13°C

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